¿Cómo hacer delicioso el Qiucai hervido?
El qiucai (okra) es una verdura de temporada en verano y otoño. Tiene un sabor crujiente y tierno y es rico en nutrientes. Es especialmente adecuado para cocinar en ebullición. El Qiucai hervido no solo conserva su sabor original, sino que también conserva los nutrientes en mayor medida. La siguiente es una introducción detallada sobre cómo preparar un delicioso Qiu Cai hervido, junto con datos y consejos relevantes.
1. Preparación de ingredientes para Qiucai hervido
Para hacer Qiucai hervido se necesitan los siguientes ingredientes:
| Ingredientes | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| okra | 300g | Elija okra verde fresca y tierna |
| agua clara | Cantidad apropiada | Utilizado para blanquear |
| Sal | 1 cucharadita | Aumentar el sabor base |
| aceite comestible | 1 cucharadita | Mantenga el color verde de la okra |
| ajo picado | Cantidad apropiada | para sazonar |
| salsa de soja ligera | 2 cucharadas | salsa para mojar |
| aceite de sésamo | 1 cucharadita | Añade sabor |
2. Los pasos de producción de Bai Zhuo Qiucai
1.Procesamiento de okra: Lavar la okra y cortarle el tallo con un cuchillo (cuidado de no cortar las semillas para evitar la pérdida de moco).
2.blanquear agua: Agregue agua a la olla y deje hervir, agregue 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de cocina, blanquee la okra en agua durante 1-2 minutos (el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario el sabor se volverá suave).
3.agua sobreenfriada: Saque la okra blanqueada y remójela en agua helada o agua fría inmediatamente para mantener la textura crujiente y el color verde esmeralda.
4.Preparar salsa para mojar: Mezcle el ajo picado, la salsa de soja ligera y el aceite de sésamo, revuelva bien y úselo como salsa para mojar.
5.enchapado: Escurre la okra, colócala en un plato y sírvela con salsa para mojar.
3. Valor nutricional de Baizhuo Qiucai
La okra es rica en fibra dietética, vitamina C, calcio, potasio y otros nutrientes. El método de cocción hervido puede conservar sus nutrientes en mayor medida. La siguiente es la principal lista de composición nutricional de la okra:
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| calor | 33kcal |
| proteína | 2 gramos |
| fibra dietética | 3,9 gramos |
| vitamina c | 21 mg |
| calcio | 45 mg |
| Potasio | 280 mg |
4. Consejos para blanquear el Cai otoñal
1.Elija okra: Trate de elegir okra que tenga entre 8 y 10 cm de largo, que sea de color verde brillante y que no tenga manchas en la superficie. Esta okra quedará más tierna.
2.tiempo de escaldado: El tiempo de escaldado de la okra no debe ser demasiado largo, solo 1-2 minutos, de lo contrario perderá su textura crujiente y tierna.
3.mantener el color: Agregar sal y aceite de cocina al blanquear puede ayudar a que la okra mantenga su color verde esmeralda.
4.combinaciones de salsas: Además del ajo picado y la salsa de soja ligera, también puedes agregar aceite de chile o vinagre según tu gusto personal para aumentar el sabor.
5. Preguntas frecuentes sobre Bai Zhuo Qiucai
P: ¿Es necesario eliminar la mucosidad de la superficie de la okra?
R: No es necesario. El mucílago de la okra es rico en pectina y fibra dietética, lo que es beneficioso para el organismo y sólo requiere un simple lavado.
P: ¿Se puede comer la okra cruda?
R: Sí, pero tiene un sabor astringente cuando se come crudo. Se recomienda blanquearlo antes de comerlo.
P: ¿Qué alimentos básicos son adecuados para el Qiucai hervido?
R: El Qiucai hervido tiene un sabor refrescante y es adecuado para acompañar alimentos básicos como arroz, gachas o fideos.
Conclusión
El Qiucai hervido es un plato casero sencillo, fácil de preparar y nutritivo. Con los pasos y consejos anteriores, definitivamente podrás preparar Qiucai con excelente sabor y aroma. ¡Ven y pruébalo!
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