Cómo hacer un delicioso corazón y pulmones de cerdo.
El laxinfei es un manjar tradicional con fuertes características locales, especialmente popular en invierno. Entre los temas candentes de los últimos 10 días, las técnicas de cocina y alimentación del corazón y los pulmones de cera se han convertido en el centro de atención de muchos amantes de la comida. Este artículo combinará el contenido popular en Internet para presentarle en detalle el método de preparación y las técnicas de cocción de la cera para el corazón y los pulmones.
1. Valor nutricional del corazón y los pulmones.
El corazón y los pulmones son ricos en proteínas, hierro y una variedad de vitaminas, que tienen el efecto de nutrir la sangre, nutrir la piel y mejorar la inmunidad. Los siguientes son los principales nutrientes del corazón y los pulmones:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 18-22 gramos |
| gordo | 10-15 gramos |
| hierro | 3-5 mg |
| Vitamina B12 | 1,5-2 microgramos |
2. Consejos para comprar corazón y pulmones
1.color: El corazón y los pulmones de cera de alta calidad son de color rojo oscuro o marrón rojizo, con un brillo natural en la superficie.
2.oler: Debe tener un ligero aroma a cera y ningún olor acre.
3.textura: Textura firme, elástica al presionar, no pegajosa.
3. La forma clásica de curar el corazón y los pulmones.
1. Corazón y pulmones de cera al vapor
Ingredientes: 300 gramos de corazón y pulmón curados, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina
Pasos:
| pasos | Operación |
|---|---|
| 1 | Lavar y cortar cera de corazón y pulmones. |
| 2 | Ponlo en un bol, añade las rodajas de jengibre y el vino de cocción. |
| 3 | Cocine al vapor durante 15-20 minutos |
2. Pimientos verdes salteados con corazón y pulmones curados
Ingredientes: 200 gramos de corazón y pulmones curados, 3 pimientos verdes, cantidad adecuada de ajos picados
Pasos:
| pasos | Operación |
|---|---|
| 1 | Blanquear las rodajas de corazón y pulmón. |
| 2 | Pimiento verde cortado en cubitos |
| 3 | Saltear el ajo picado en aceite caliente |
| 4 | Primero sofreír los pimientos verdes, luego añadir el tocino y sofreír el corazón y los pulmones. |
4. Consejos de cocina
1. El corazón y el pulmón curados son salados, así que agregue menos sal al cocinar.
2. El escaldado puede eliminar el exceso de aceite y el sabor salado.
3. Combínelo con ingredientes ácidos como vinagre o jugo de limón para aliviar la untuosidad y aumentar el sabor.
5. Tabúes sobre el consumo de carne de corazón y pulmones
| multitud | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|
| Pacientes hipertensos | Controlar el consumo |
| Pacientes con gota | No es recomendable comer demasiado |
| mujer embarazada | Comer con moderación |
6. Método de conservación del corazón y los pulmones.
1. El envasado al vacío se puede refrigerar y almacenar durante 1 mes.
2. Se puede almacenar congelado hasta por 3 meses.
3. Evite la luz solar directa y el ambiente húmedo.
Como manjar tradicional, el corazón y los pulmones de cera no solo tienen un sabor único, sino que también son ricos en nutrientes. Dominar el método de cocción correcto puede hacer que este plato casero sea más delicioso. Espero que esta introducción pueda ayudarte a disfrutar mejor de este manjar invernal.
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